Είμαστε στην πολύ ευχάριστη θέση να σας ενημερώσουμε για τα αποτελέσματα των προϊόντων που καταθέσαμε για αξιολόγηση στην Επιτροπή του International Taste Institute και βραβευτήκανε από την επιτροπή για το επίπεδο γεύσης και ποιότητας τους.
Τα προϊόντα που λάβανε μέρος και βραβευτήκανε είναι η Φέτα Ηπείρου Καράλης, η Κεφαλογραβιέρα Ηπείρου Καράλης και το Κασκαβάλ Πίνδου Καράλης το όποιο και συμμετείχε για πρώτη φορά σε Διεθνή διαγωνισμό και απέσπασε τις καλύτερες εντυπώσεις για την παραδοσιακή γεύση του και τα οργανοληπτικά του χαρακτηριστικά.
Το συγκεκριμένο προϊόν αναβιώνει χάριν στις προσπάθειες της Περιφέρειας Ηπείρου και της εταιρείας ΚΑΡΑΛΗ και έχει προταθεί για να πιστοποιηθεί ως προϊόν Π.Γ.Ε. (Προιόν Γεωγραφικής Ένδειξης) από την Ευρωπαϊκή Επιτροπή.
Στον διεθνή διαγωνισμό International Taste Institute την επιτροπή απαρτίζουν οι κορυφαίοι ειδικοί της γεύσης στον Κόσμο.
Η διαδικασία αξιολόγησης είναι η εξής:
- Τα προϊόντα δοκιμάζονται από μια μεγάλη ομάδα επαγγελματιών ειδικών της γεύσης, μέλη των πιο αναγνωρισμένων ενώσεων Σεφ & Σομελιέ.
- Πάνω από 200 μέλη της κριτικής επιτροπής επιλέγονται προσεκτικά με βάση την εμπειρία τους στην γευστική δοκιμή. Τα ταλέντα τους αναγνωρίζονται σε διαγωνισμούς Σεφ & Σομελιέ ή από αναγνωρισμένους οργανισμούς όπως Le Guide Michelin ή Gault & Millau.
- Τα μέλη της κριτικής
- επιτροπής περιλαμβάνουν πολλούς Επικεφαλής Σομελιέ & Σεφ από εστιατόρια με αστέρια Michelin, όπως το El Boulli (Ισπανία), το Ledoyen (Παρίσι), το Le Ritz (Παρίσι), το Le Jules Vernes (Παρίσι), τους Καλύτερους Σεφ ή Σομελιέ από διάφορες ευρωπαϊκές χώρες, όπως Ιταλία, Ισπανία, Πορτογαλία, Βέλγιο, Ολλανδία, Ουγγαρία κλπ…
Σεφ οι οποίοι μαγειρεύουν για προσωπικότητες όπως τον Γάλλο Πρόεδρο ή τη βασίλισσα της Αγγλίας, τον Έλτον Τζον… Αυτοί οι ειδικοί γεύσης προέρχονται από περισσότερες από 20 χώρες. Είναι όλοι εξωτερικοί και ανεξάρτητοι.